Ingredienser:
Färsk tonfisk 1 bit/person
Marinad till fisken:
Olivolja 1 dl
Vitlök 1 klyfta
Chiliflakes 2 tsk
Citron 1 st ( saften och skalet)
Salt efter behag.
Marinera tonfisken i minst en timme. Stek eller grilla tonfisken snabbt ca: 1 min/sida. Tonfisk ska inte vara helt genomstekt, då blir den torr och tråkig att äta.
Mangosalsan:
200 g mango
1 avokado
5 salladslökar
1 vitlök
1 lime
1 chili
1/2 burk körsbärstomater
1 kruka koriander
salt och peppar efter behag.
Skär mango och avokado i bitar, dela tomaterna, skär chilin i små bitar, riv vitlöken och pressa lime över, klipp koriandern salta och peppra.
Dressing:
1,5 dl Crème fraiche
2 msk majonnäs
1 tsk samabal oelek
blanda med lite salt
Vitlökspotatis med citronsmak:
Dela potatis i halvor med skal på
smörj in dem med 1 vitlökshalva
pressa vitlök 3 klyftor till en långpanna med potatis
salta och lägg även på rivet citronskal.
Olivolja eller smör över och in i ugnen på 250 grader ca: 15-20 min.